Lu Pastry

Lu Pastry

• Bumble Coffee (кофе с апельсиновым соком) ☕️ 🍊
• Dutch Baby
• Horiatiki с фетой и жареным осьминогом
• Hot Cross Buns, булочки пасхальные
• Köfte (котлетки Кёфте)
• Lebkuchen, пряники
• One tray с запечённой тыквой (на 4 порции)
• One tray с котлетами
• Overnight овсянка с ягодным джемом и шоколадом
• Panzanella в моей версии (Панцанелла)
• Parmigiana di Melanzane (Пармиджана из баклажанов)
• Pasta all’Ortolana с запечёнными овощами
• Pecorino con miele e noci
• Quiche forestière (лесной киш) 🍄‍🟫
• Schiacciate с запечённой рыбой (тосканский специалитет- сэндвич, который делают из фокаччи):
• Schiacciate с индейкой и карамелизированным луком (тосканский специалитет- сэндвич, который делают из фокаччи):
• Tarte Bourdaloue (Грушевый тарт Бурдалу)
• Vitello tonnato
• «ПП» вариант творожных сырков
• «Тако» с томлёным мясом, лепёшками из сладкого картофеля и гуакамоле
• Çılbır (Турецкие яйца пашот с йогуртом)
• Абрикосовый сорбет с комбучей
• Апельсиновый конфитюр
• БУКЕТ ГАРНИ 💐
• Бабагануш 🍆
• Базовый рецепт овощного бульона
• Баклажанная икра (по рецепту моей бабушки)
• Баклажанная икра по-провански
• Баклажаны с кунжутом 🍆
• Банановый хлеб
• Баранья нога или лопатка с мёдом и апельсином
• Баскский чизкейк 🍮
• Батат с горгонзолой
• Батончики
• Безглютеновый хлеб из нута
• Бенедикт
• Бенедикт #завтраки
• Бефстроганов
• Блинный торт
• Блинчики из киноа
• Блинчики с сыром бри и карамелизированным луком 🥞
• Блинчики с творожной начинкой
• Блинчики, рецепт #1 - мой самый любимый 🥞
• Болоньезе
• Большой зелёный салат + варианты заправок
• Большой зелёный салат с курицей и йогуртовой заправкой с пармезаном
• Боул на завтрак 🥣
• Боул с жареным рисом, лососем и овощами
• Боул с киноа и зелёной фасолью
• Брускетта с Бри и инжиром
• Брускетты
• Брюссельская капуста с сальсичей
• Булочки для мини-бургеров
• Булочки с маком (примерно 10 булочек, если нужно увеличивайте в 2 раза)
• Буррата, персики и пекан
• Бутерброд с сыром Cabécou
• Бёф Бургиньон 🥩
• Ванильное мороженое
• Варианты приготовления овсяной каши
• Вафли из брокколи (на 3–4 вафли)
• Вафли с черникой
• Веган-ириска с малиной
• Велюте из осенних овощей
• Весенний салат с цукини, спаржей и горчично-укропной заправкой
• Весенний салат 🥬
• Виды спаржи
• Вишнёвый Тарт
• Воздушный омлет-суфле с Comté и травами
• Вот тут били мои рекомендации по шоколаду
• Всем доброе утро! Сегодня у нас галета ! ⬇️
• Всем, привет!
• Галета с томатами и Фетой и галета с сыром и луком
• Галеты с клубникой и ревенем
• Гирос с картошкой и цацики
• Глазурь на желатине (на 1 большой кулич)
• Говяжий бульон (bouillon de bœuf)
• Горячие бутерброды с Comté и карамелизированным луком
• Готовим бабку!
• Готовим рататуй 👩🏻‍🍳🥳
• Гречотто с лисичками и Блю д’Овернь
• Грибной соус с белыми грибами для ньокки 🍄‍🟫
• Грузинский овощной салат с ореховой заправкой 🥗 🌰
• Даша, которая рассказывала нам про какао в этом месяце поделилась полезными материалами:
• Делюсь моей формой для выпекания тарта 🤍
• Для цедры! Зестер слева лучше покупать хорошей фирмы, чтобы он не гнулся, иначе полоски не будут получаться красивые.
• Домашний кетчуп 🍅
• Домашняя комбуча 🥃
• Домашняя “Фанта”🍊
• Друзья, напоминаю вам про две полезные вещи которые помогают нарезать овощи соломкой!
• Друзья, про заготовки поговорим в другие недели, но знаю, что многим уже не терпится узнать, что помогает мне поддерж...
• Закуска из запечённых перцев
• Закуска с запечённой тыквой с фетой и авокадо
• Закуска с креветками, манго и авокадо
• Запеченная в духовке грудка индейки
• Запеченное бедро индейки
• Запеченные овощи с пармезановой заправкой
• Запеченные цукини с фетой
• Запеченный инжир с сыром Эпуас и ржаным хлебом
• Запечённая брюссельская капуста
• Запечённая фасоль с томатами и зелёным маслом 🌱
• Запечённые грибы портобелло
• Запечённые овощи с фасолью и фетой 🍆 🍅 🫘
• Запечённый батат с чимичурри 🍠
• Запечённый виноград с буратой
• Заправки для салатов
• Зелёная спаржа с бураттой
• Зимний чай
• И небольшая памятка о видах меренги. Всего их три: французская, итальянская и швейцарская.
• Имбирный жук
• Итак, французский омлет!
• Итальянский свадебный суп
• Итонский беспорядок
• Йогуртовый кекс с клубникой и ревенём
• Как выбрать кулинарную горелку (Flambierbrenner)
• Как купить:
• Как составить меню, которое реально работает
• Камамбер façon mendiant по рецепту Эрика Фрешона
• Камамбер на гриле с тимьяном и абрикосами
• Камамбер с яблоком и кальвадосом 🧀 🍏
• Капоната (Caponata)
• Карамелизированный лук
• Карамель по рецепту Bertrand L’archer
• Карамельные яблоки 🍎
• Каре ягнёнка в духовке 🍖
• Картофельное пюре с пекорино с трюфелем
• Картофельный гратен с сыром Morbier
• Картофельный салат 🥔
• Картошка, запечённая на углях
• Качо э пепе с лисичками
• Каша из зелёной гречки
• Квашеная капуста
• Кимчи
• Клаб-сэндвич с индейкой 🥪❤️
• Классическое Сырное Суфле 🧀 (на 7 порций)
• Клубничное варенье с грецкими орехами
• Клубничное мороженое с йогуртом
• Клюквенный соус к индейке
• Ключевые моменты в приготовлении пшена:
• Коблер с персиками и малиной 🍑
• Коктейль 🥂Мимоза🥂
• Креветки с ароматным маслом
• Крем-суп из тыквы 🎃
• Крем-суп из цветной капусты
• Круассан с сыром Бри
• Кукуруза с трюфельным маслом и сыром Comté 🌽
• Кулич
• Куриные котлеты с кунжутом и карамельным луком
• Куриный бульон 🍲
• Куриный рулет с грибами, сыром Бри и карамелизированным луком
• Куриный суп с перловкой и черемшой
• Курица (идеально для боулов и салатов)
• Курица «Марбелья»
• Курица запечённая с лимоном и луком 🧅 🍋
• Курица с белыми грибами и розмарином
• Курица с болгарским перцем (паприкой) ⬆️
• Курица с томатами и оливками 🍗 🍅 🫒
• Курица терияки
• Кыстыбаи (лепешки с картофелем, рецепт участницы клуба Валерии)
• ЛУКОВЫЙ СУП 🧅
• Лазанья ❤️
• Ленивые вареники
• Лимонно-маковый кекс 🍋
• Лимонный тарт (Tarte au citron 🍋)
• Лимонный ферментированный напиток
• Лимоны конфи (солёные лимоны, классический метод)
• Лингвини с грибами и шпинатом
• Лосось с соусом из щавеля от Пьера Труагро
• Любимая посуда для готовки 🍳🥘
• Маринованная капуста
• Маринованные оливки 🫒
• Маринованные перцы
• Маринованные яйца
• Маринованный лосось, Главлакс
• Маринованный лук
• Масло с травами
• Масло с чесноком конфи
• Матча-чиа пудинг
• Минестроне от семьи Мелис (адаптированная версия)
• Мини-котлеты для бургеров 🍔
• Мисо-масло
• Митболы с пармезаном
• Мои любимые сочетания с Фетой:
• Мороженое с маракуйей
• Морские гребешки
• Мясной рулет с черносливом
• Намазка с черемшой и козьим сыром
• Находки месяца. Кухонные аксессуары:
• Начинка для блинчиков с мясом и капустой
• Несколько вариантов маринада
• Несладкая гранола 🥣
• Ну и еще раз напомнить о правилах приготовления кекса 🍰:
• Ньокки
• Овощи на гарнир
• Овощной крамбл по-провансальски
• Овсянка с сыром и цукини 🥣
• Овсяное печенье
• Оливье от Юли 😅
• Онигири с тунцом и козьим сыром 🍙
• Оссобуко с гремолатой 🥩
• Оставляю ссылку на овощечистку из видео – https://amzn.to/3HNQpes
• Паккери с морепродуктами и соусом из томатов черри 🍝 🐚 🍅
• Памятка о видах меренги
• Памятка по ножам
• Памятка по песочному тесту
• Памятка по ракушкам (мидии и вонголе) 🐚
• Памятка по яйцам 🥚
• Памятка: говяжий бульон
• Памятка: как жарить креветки
• Панини с горгонзолой, грушей и карамелизированными орехами
• Панкейки (мои любимые)
• Паста Помодоро Фреска 🍅
• Паста с вонголе 🍝
• Паста с вялеными томатами и рукколой
• Паста с зелёной спаржей
• Паста с креветками, цукини и помидорами черри
• Паста с лисичками и белым вином
• Паста со спаржей, пекорино и лимоном
• Паштет из куриной печени
• Песто из черемши
• Печенье с пармезаном
• Пирог с инжиром (видео)
• Пирог с кабачком, сыром и зеленью (для формы 24 см)🥧
• Пирог со шпинатом 🥧 🌿
• Пирожки 🥧
• Пирожные Merveilleux 🤍
• Поговорим о видах перцев
• Подкаст о кексах 🧁
• Помидорный соус для ньокки 🍅
• Попкорн с пармезаном и трюфельным ароматом 🍿
• Правила приготовления идеальных фрикаделек, несколько советов:
• Про САХАР в КЕКСОВОМ тесте ⬇️
• Про бульон и его замену
• Про картофель 🥔🥔🥔
• Про масла
• Про меренгу ⬇️
• Про шоколад
• Прованский кролик
• Простой и нарядный салат с рыбой и авокадо
• Протеиновые булочки из творога (на 3–4 булочки):
• Профитроли с ванильным мороженым и шоколадным соусом
• Пунш с персиками, черешней и имбирём 🍑🍒🫚
• Пшёнка с карамелизированными грушами
• Пюре Aligot
• Равиоли Mozzarella e Pomodoro 🍅
• Рагу из чечевицы с баклажаном, (на 3-4 человека)
• Рамен с курицей и удоном
• Рассказываю про очень полезный девайс, который позволяет собирать боулы за минуты.
• Рататуй (вдохновленный знаменитым рецептом Томаса Келлера, который в свою очередь стал вдохновением для рататуя из од...
• Рецепт приготовления питы
• Ризотто с тыквой и горгонзолой
• Ризотто с тыквой и трюфелем
• Рийет из скумбрии
• Рийет из форели
• Рийет из шампиньонов
• Ромовая баба
• Ростбиф
• Рубленые куриные котлеты со шпинатом
• Рыба Тюрбо
• Рыба по-средиземноморски
• Рыбные котлеты
• Рыбный пирог
• Рыбный суп 🥣 🐟
• Салат Цезарь
• Салат в банке с булгуром, запечённым перцем, козьим сыром и руколой 🥗
• Салат в банке с лососем
• Салат из красной фасоли и цукини
• Салат с Cabécou, виноградом и орехами
• Салат с апельсинами, авокадо и фетой
• Салат с арбузом, фетой и рукколой
• Салат с баклажанами
• Салат с горгонзолой, свеклой и карамелизированными орехами
• Салат с курицей
• Салат с нутом и сардинами
• Салат с перловкой, запечёнными цукини и паприкой
• Салат с сыром Эпуас и грушей
• Салат с халлуми, авокадо и цитрусовым дрессингом 🥑
• Салат с хрустящим рисом и брокколи
• Салат с чечевицей и манго
• Салат со свёклой, грушей и Brillat-Savarin
• Салат со спаржей и горошком
• Салат со стейком 🥩 🥗
• Самые вкусные творожные вафли 🧇
• Самые лёгкие лепёшки
• Сибас с соусом сальморильо
• Сливочная ириска на агаве
• Сливочное масло —
• Смесь специй для пряников Lebkuchen
• Соба с овощами 🍜
• Советы по приготовлению чечевицы:
• Соус из черной смородины
• Спаржа
• Специи и добавки для брокколи 🥦
• Спринг-роллы с креветками, манго и пряным арахисовым соусом 🥒🍤🥭
• Стир-фрай с говядиной
• Страчателла с огурцом
• Суп с зелёным горошком 🫛🥣
• Сырники
• Сырные шарики
• Сытный салат с булгуром, жареной фетой и помидорами (рецепт от участницы клуба Ани)
• Сэндвич с тунцом и авокадо 🥪
• Сэндвичи с Comté и мёдом
• Сёмга с медово-лаймовым маринадом
• Табуле из цветной капусты и гречки
• Тартин с сыром Itche Bai и конфитюром из черешни
• Тартфлетт
• Творожная запеканка с шоколадом
• Творожная пасха с ореховой карамелью
• Творожные рогалики 🥐
• Томатный суп 🍅
• Торт «Наполеон» (диаметр 28 см, 3 коржа) 🍰
• Тофу с мисо-мёдовой глазурью, шпинатом и рисом
• Треска с ароматным маслом и кускусом
• Три формы для кексов, к которым я возвращаюсь снова и снова
• Трюфели с ромовым изюмом
• Тыквенные панкейки
• Утиные бёдра с клюквой и апельсинами
• Утка, запеченая целиком
• Фалафель по рецепту Оттоленги 🧆
• Фасоль, запечённая в стиле путанеска 🫘 (4-6 порций)
• Ферментированная капуста
• Фисташковое печенье
• Фисташковый пирог с малиной
• Фокачча 🥖
• Фокачча, быстрый вариант
• Формирование теста для пиццы 🍕
• Французские тосты с кремом из рикотты
• Фриттата со спаржей и зеленым маслом
• Хлеб
• Холодный террин из красной и белой рыбы
• Холодный чай с красной смородиной
• Хочу вам еще показать мой любимый бальзамический уксус.
• Хочу вам сегодня рассказать про schiacciate, тосканский специалитет- сэндвич, который делают из фокаччи.
• Хрустящие куриные ножки 🍗
• Хумус с чесноком конфи
• Цветная капуста, запечённая целиком с соусом на основе чеддера
• Чечевичный суп
• Чизкейк с мягкой шоколадной карамелью
• Чипсы из пармезана
• Шакшука 🍳
• Шоколадное масло
• Шоколадное мороженое
• Шоколадные блинчики
• Шоколадные яйца
• Шоколадный соус для профитролей
• Шоколадный чиа-пудинг
• Шорли из ревеня с ванилью
• Ягодные маффины 🍒
• Ягодный напиток с малиной, чёрной смородиной и шалфеем
• Яйцо Пашот 🥚 (время приготовления – 4 минуты)
• 🍋 Лимонные квадратики
• 📌 Памятка по работе с тестом фило