Салат с чечевицей и манго

Ингредиенты:

• 1 большой огурец
• 2-3 крупных помидора

• 1/2 красного лука небольшой пучок петрушки

• 1 манго

• 80 гр чечевицы (отварить)

Заправка:

• 2 ст л оливкового масла
• 2 ст л лимонного сока
• 1 ст л сиропа агавы
• 1 маленький зубчик чеснока
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Чечевицу замочить минимум на пол часа, а затем отварить согласно инструкции на упаковке.

Помидоры, огурцы, манго порезать кубиками. Петрушку и лук мелко порубить.

Для заправки взбить все ингредиенты до состоянии эмульсии, добавить в салат и перемешать.