август¶
Запеченный инжир с сыром Эпуас и ржаным хлебом
Ингредиенты:
- 1 упаковка сыра Эпуас
- 30 г сливочного масла
- 8 плодов чеоного инжира
- 1 стакан красного вина
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка пряных специй (например, смесь для пряников)
- 4 ломтика ржаного хлеба
Приготовление:
Разогрейте духовку до 210 °C. Нарежьте сливочное масло на 8 небольших кусочков. Тщательно вымойте инжир, удалите у него верхнюю часть (хвостик) и сделайте надрезы крест-накрест, не разрезая полностью.
Выложите инжир в форму для запекания и положите в каждый по кусочку сливочного масла.
В маленькой кастрюле смешайте красное вино, мед и пряные специи. Доведите до кипения, затем залейте полученной смесью инжир в форме. Поместите инжир в разогретую духовку и запекайте около 20 минут.
Через 10 минут добавьте в духовку сыр Эпуас, развернув его и поместив в маленькую форму для запекания. Пока инжир и сыр готовятся, поджарьте ломтики ржаного хлеба до золотистой корочки.
Подача:
Подавайте запеченный инжир вместе с растопленным сыром Эпуас и тостами.
Салат с сыром Эпуас и грушей
Ингредиенты:
- Листья салата (руккола) 100 г
- Груша 1 шт.
- Сыр Эпуас 100 г
- Грецкие орехи 50 г
- Мед 1 ст. л.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Бальзамический уксус 1 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Поджарьте груши на сковороде с медом до золотистого цвета. Выложите листья салата на тарелку, добавьте теплые груши, грецкие орехи и кусочки сыра Эпуас.
Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом, приправьте солью и перцем перед подачей.
.jpg)