Перейти к содержанию

апрель

Бабагануш 🍆

  • 2 баклажана
  • сок 1/4 лимона
  • 1-2 зубчика чеснока (или 0,5 -1 чайная ложка сухого чеснока для более мягкого вкуса)
  • 0,5 ст. л. кунжутной пасты
  • 1 ст. л. греческого йогурта
  • несколько ст. л. оливкового масла
  • несколько листиков мяты соль

Рийет из форели

  • 300 г форели (или семги)
  • 80 г копченой форели
  • 30 г сливочного масла
  • 1 шалот
  • 150 г крем фреша/сметаны
  • сок лимона по вкусу
  • укроп

Хочу вам сегодня рассказать про schiacciate, тосканский специалитет- сэндвич, который делают из фокаччи.

Считается, что самое аутентичное место его попробовать – сендвичная All’Antico Vinaio во Флоренции.Так по крайней мере говорят мои итальянские родственники :)

Хочу сегодня предложить вам два моих варианта для schiacciate, не аутентичных, но очень вкусных.

Нарезаете фокаччу на квадраты, разрезаете вдоль и кладете начинку.

Schiacciate с индейкой и карамелизированным луком (тосканский специалитет- сэндвич, который делают из фокаччи):

2. Schiacciate с индейкой и карамелизированным луком(тосканский специалитет- сэндвич, который делают из фокаччи):