Schiacciate с индейкой и карамелизированным луком (тосканский специалитет- сэндвич, который делают из фокаччи):
2. Schiacciate с индейкой и карамелизированным луком(тосканский специалитет- сэндвич, который делают из фокаччи):
Ингредиенты:
- бедро индейки
- 1 луковица
- несколько зубчиков чеснока
- специи, соль
Приготовление:
Обжарить индейку на сильном огне со всех сторон, добавить в сковороду несколько зубчиков чеснока, порезанную крупно луковицу, воду или бульон и оставить тушиться до мягкости около двух часов. Разбираем индейку на волокна.
Намазываем фокаччу домашним майонезом, добавляем мясо и карамелизированный лук, который мы готовили для блинчиков.
Домашний майонез
Ингредиенты:
- 50 г яйца | желтков
- 250 мл растительного масла без запаха
- 1 ч. л. сахара
- 1/3 ч. л. соли
- 1 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
Сложить все ингредиенты в стакан блендера. Поместить погружной блендер на дно и взбивать 2-3 минуты на маленькой скорости, не много приподнимая блендер время от времени.