Даша, которая рассказывала нам про какао в этом месяце поделилась полезными материалами:
Её журнал о шоколаде «Шоколадные ведомости»
тут есть статья и про рынок бинтубар, и про некоторых европейских и американских производителей, а ещё очень подробно про процесс производства.
Список производителей какао в мире:
Zotter (Австрия)
Meybona (Германия)
Vinte Vinte (Португалия)
Standout (Швеция)
Valrhona (Франция)
Plaque (Франция)
Ara Chocolate (Франция)
les copines de Bastien (Франция)
l'instant cacao (Франция)
Marou (Вьетнам)
Manoa Chocolate (Гавайи, США)
Dandelion Chocolate (США)
Raaka (США)
Какой шоколад берем в России:
СМАКУЙ (ex Alvacacao)
Amazing Cacao
Unicava
Snap
Маруся
Eva
Следим за какао историями в её телеграмм:https://t.me/mediaeda
И инстаграм:https://www.instagram.com/bartashevichdaria?igsh=Z292NWxjZTI3MWtv
