Паста Помодоро Фреска 🍅
Ингредиенты:
- 400 г спагетти или другой пасты на выбор
- 5-6 спелых помидоров, очищенных от кожицы и нарезанных кубиками
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных (можно заменить на сухой чеснок)
- горсть свежего базилика
- 4 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
- соль и черный перец по вкусу
- тертый пармезан для подачи
Приготовление:
В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения и сварите пасту до состояния al dente согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив немного (около 1 чашки) воды для пасты.
Пока паста варится, в большой миске смешайте нарезанные помидоры, чеснок, свежий базилик, оливковое масло, соль и черный перец. Дайте смеси настояться, чтобы ароматы соединились.
Когда паста будет готова, добавьте ее в миску с помидорами и тщательно перемешайте. При необходимости добавьте немного оставшейся воды для пасты, чтобы достичь желаемой консистенции соуса.
Подача:
Подавайте пасту, посыпав тертым пармезаном и украсив дополнительными листьями базилика.