Закуска из запечённых перцев

Ингредиенты:

• 4 болгарских красных перца
• 5 зубчиков чеснока
• 100 грамм феты
• Оливковое масло
• Кедровые орешки, поджаренные
• Перец по желанию

Приготовление:

Берём 4 болгарских красных перца и 5 зубчиков чеснока. Перцы накалываем зубочисткой, поливаем оливковым маслом. Чеснок можно запекать рядом с перцами или завернуть в фольгу, как вам удобнее.

Запекаем всё при температуре 220 градусов, пока перцы не станут достаточно поджаренными, с подгорелыми сверху участками. Это займёт примерно 20 минут.

После запекания перекладываем перцы в пакет и завязываем его. Даем им остыть в пакете — так их будет легче очистить. Далее очищаем перцы от шкурок, семян. Складываем их в блендер, добавляем 100 грамм феты, очищенные зубчики чеснока, соль и перец по вкусу. Перемалываем всё до однородного состояния, до той консистенции, которая вам нравится.

Перекладываем в тарелку и украшаем поджаренными кедровыми орешками.

Подаём со свежеподжаренным хлебом.