Шоколадные яйца

Ингредиенты:

• 200-250 г тёмный шоколад
• 100 г арахисовая или ореховая паста
• 100 г малина
• 10-12 г семена чиа

Приготовление:

Малину выложить в сотейник, слегка размять вилкой и прогреть на слабом огне 2-3 минуты до мягкости. Снять с огня, вмешать семена чиа и оставить на 10-15 минут до загустения. Полностью остудить.

Шоколад растопить в микроволновой печи импульсами или на водяной бане до однородности, желательно не перегревая его выше 30-32 градусов. Это нужно для того, чтобы он оставался темперированным.

В силиконовые формы выложить часть шоколада, распределяя по дну и стенкам. Убрать в холодильник на 10-15 минут, чтобы слой застыл.

Выложить арахисовую или ореховую пасту, затем малиновую массу.

Закрыть оставшимся шоколадом, полностью запечатывая начинку. Убрать в холодильник на 20-30 минут до полного застывания.

Важно

Если слой шоколада слишком тонкий, при извлечении изделия могут ломаться. Лучше сделать слой чуть толще для стабильного результата.