Салат с Cabécou, виноградом и орехами

Ингредиенты:

• Горсть зелёного салата (руккола или молодой шпинат)
• 1 маленький сыр Cabécou d’Auvergne
• 6–8 ягод винограда (белого или красного)
• 1 ст. л. грецких орехов или фундука
• 1 ч. л. мёда
• 1 ч. л. белого винного уксуса
• 2 ч. л. оливкового масла
• щепоть соли
• свежемолотый перец

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 °C. Сыр положить на маленький противень и запекать 4–5 минут, пока он станет мягким.

Орехи слегка прогреть на сухой сковороде. Виноград разрезать пополам. В миске смешать масло, уксус, мёд, соль и перец.

Салатные листья перемешать с заправкой, выложить на тарелку. Добавить виноград, орехи и горячий Cabécou.