Большой зелёный салат с курицей и йогуртовой заправкой с пармезаном
Порции: 4
Ингредиенты
Для салата:
1 кочан ромэна 1/2 кочана айсберга 1 длинный огурец 2 пера зелёного лука 1/2 небольшого пучка укропа 1/2 небольшого пучка петрушки 25 г хрустящей смеси семечек 2 куриные грудки
Для курицы:
2 куриные грудки 1 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. сладкой паприки 1 ч. л. сушёного чеснока соль
Для заправки:
120 г греческого йогурта 60 г пармезана 2 ч. л. дижонской горчицы 2 ч. л. мёда сок 1/2 лимона соль чёрный перец
Приготовление
Куриные грудки смешать с оливковым маслом, паприкой, сушёным чесноком и солью. Слегка отбить молотком до одинаковой толщины и обжарить на гриле с двух сторон до готовности. Дать немного остыть и нарезать ломтиками.
Огурец нарезать тонкими ломтиками. Зелёный лук нарезать колечками. Укроп и петрушку порубить.
Для заправки сложить все ингредиенты в высокий стакан и пробить погружным блендером до однородной кремовой текстуры.
Смешать ромэн, айсберг, огурец, зелёный лук, укроп и петрушку в большой миске. Добавить заправку и аккуратно перемешать. Добавить хрустящую смесь семечек.
Разложить салат по тарелкам и сверху выложить ломтики курицы.