Творожная запеканка с шоколадом
Ингредиенты:- 500 г мягкого творога - 100 г муки или семолины - 80 г сахара - 80 г сливочного масла - 2 яйца - 1 ч. л. разрыхлителя - 1 ч. л. ванильной пасты - горсть тёмного шоколада (по желанию)Приготовление:**
Яйца размешать с сахаром. Добавить творог комнатной температуры и ещё раз перемешать. Вмешать растопленное сливочное масло, в которое заранее добавить ванильную пасту.
Соединить массу с просеянной мукой и разрыхлителем, вводя их поочередно: немного масла, немного муки. Вмешивать только до объединения ингредиентов, не вымешивая долго. В конце добавить кусочки шоколада.
Форму диаметром 18 см смазать сливочным маслом и выстелить дно кружком пергамента. Выложить тесто, форму поставить в более глубокий противень или жаропрочную ёмкость, налить горячую воду до половины высоты формы.
Выпекать при 170 °C без конвекции 30-50 минут. После окончания выпечки приоткрыть дверцу духовки и оставить запеканку внутри минимум на 10-15 минут, лучше – до 30 минут. Она может немного осесть – это нормально.
Если увеличиваете порцию в 2 раза, используйте форму диаметром 22 см.
Вместо шоколада можно использовать ягоды или сухофрукты.