Фасоль, запечённая в стиле путанеска 🫘 (4-6 порций)
Фасоль, запечённая в стиле путанеска 🫘(4-6 порций)
Доброе утро! Сегодня у нас уже немного осенний рецепт, надеюсь вы полюбите его также сильно как наш предыдущий рецепт с фасолью :)
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1-2 горсти оливок без косточек
- 1 ст. л. каперсов
- 8–10 анчоусов (по вкусу)
- 0,5 ч. л. хлопьев чили ( опционально)
- 2 банки (по 400 г) рубленых томатов
- 2 банки (по 400 г) белой фасоли, промытой и обсушенной
- 250 г моцареллы
- морская соль и чёрный перец по вкусу, если необходимо
Приготовление:
В широкой сковороде с толстым дном или сотейнике разогрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук и щепотку соли, готовьте на среднем огне пару минут до мягкости.
Добавьте чеснок, готовьте ещё 1–2 минуты. Затем добавьте оливки, каперсы, анчоусы и хлопья чили. Обжаривайте, пока анчоусы не растворятся.
Добавьте томаты, если масса получится густой, можно добавить воды (из банки от томатов), доведите до кипения. Убавьте огонь и томите 10-15 минут, периодически помешивая, пока соус немного не загустеет.
Разогрейте гриль в духовке (или верхний нагрев) до 200-220°C.
Добавьте в соус фасоль и аккуратно перемешайте.
Переложите всё в огнеупорную форму, если готовили в сковороде.
Выложите сверху моцареллу и поставьте под гриль на 8–10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Подача:
Подавайте горячим, с зелёным салатом или как самостоятельное блюдо.