Лазанья ❤️
Ингредиенты:
- Примерно 1,9 литра соуса болоньезе (все то количество, которое мы приготовили вчера)
- 12-15 листов лазаньи
- 200 г-400 г моцареллы, нарезанной или натертой
- 100 г пармезана, натертого
- Оливковое масло для смазывания формы
- Соль и перец по вкусу
Ингредиенты, соус Бешамель
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500 мл молока
- Щепотка молотого мускатного ореха
- Соль и перец по вкусу
Приготовление соуса бешамель:
Растопите сливочное масло на среднем огне в небольшой кастрюле.
Постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная масса.
Медленно влейте молоко (в идеале тёплое), постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков.
Варите, помешивая, пока соус не загустеет и не станет гладким.
Добавьте соль, черный перец и щепотку тертого мускатного ореха по вкусу.
Приготовление лазаньи:
Разогрейте духовку до 180°C.
Смажьте форму для запекания оливковым маслом.
На дно формы выложите немного соуса бешамель с соусом болоньезе.
Выложите первый слой листов лазаньи на дно формы.
Добавьте слой соуса болоньезе, равномерно распределив его.
Полейте соусом бешамель и добавьте немного пармезана. Пармезан я добавляю не в каждый слой, примерно через один.
Повторяйте слои, чередуя листы лазаньи, болоньезе, бешамель и пармезан, пока не используете все ингредиенты.
Верхний слой должен быть покрыт бешамелем и по желанию болоньезе и посыпан пармезаном и моцареллой.
Запекайте в духовке около 40 минут, пока верх не станет золотистым.
Подача:
Дайте лазанье немного остыть перед подачей. Моцареллу используем ту, которая более плотная и используется для приготовления в духовке.