Памятка: как жарить креветки
** Размораживаем заранее. Лучше всего на ночь в холодильнике. Если времени нет, то заливаем прохладной водой и ждём пока они разморозится (достаточно быстро).
Обсушиваем тщательно бумажным полотенцем.
Никакого соуса, никакой воды на сковороде. Только креветки и немного масла.
Сковорода должна быть очень горячей. Лучше - чугун или тяжёлое дно.
Очень желательно положить креветки в один слой.
Жарим быстро. По 1-1,5 минуты с каждой стороны. Как только свернулись в букву С - снимаем, если получилась буква О, то пережарили :)