Паста с креветками, цукини и помидорами черри

Ингредиенты:

• 250 г пасты (спагетти, фетучини, тальятелле)
• 300 г очищенных креветок
• 1/2 ч. л. сушёного чеснока
• 1 ч. л. цедры лимона
• 1 ч. л. сока лимона
• 2-3 ст. л. оливк.масла
• 200 г помидоров черри
• 1 шт. цукини
• 1/2 ч. л. соли
• по вкусу свежемолотый чёрный перец
• 1 небольшой пучок петрушки
• тёртый пармезан

Приготовление: Замаринуйте креветки на 10-15 минут с сушёным чесноком, цедрой и соком лимона, олив.маслом, солью и перцем.

Разогрейте сковороду и обжарьте креветки до золотистого цвета с двух сторон. Уберите их в сторону. В той же сковороде обжарьте тонкие слайсы цукини и разрезанные пополам черри. Готовьте 2–3 минуты на среднем огне, чтобы овощи немного размягчились, но остались плотными. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте. Добавьте пасту и креветки в сковороду с овощами и перемешайте. При необходимости добавьте немного глютеновой воды. Побрызгайте готовое блюдо оливковым маслом, подавайте сразу, можно с пармезаном/рукколой.