Пирог с кабачком, сыром и зеленью (для формы 24 см)🥧

Ингредиенты:

• 700–800 г кабачков (молодых)
• 4 яйца
• 120 г муки
• 150 г сметаны или греческого йогурта
• 100 г твёрдого сыра (например, пармезан, эмменталь или грюйер)
• немного сыра посыпать пирог сверху
• 1 пучок зелени (петрушка, укроп, немного зелёного лука)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• соль – по вкусу
• чёрный перец – по вкусу
• оливковое масло – для формы

Приготовление:Кабачки натрите на крупной тёрке, посолите и оставьте на 10 минут. Затем хорошо отожмите лишнюю жидкость.

Смешайте яйца, сметану или йогурт, соль и перец. Добавьте муку с разрыхлителем, перемешайте до однородности. Вмешайте кабачки, натёртый сыр и рубленую зелень.

Смажьте форму маслом, выложите массу и разровняйте.

При желании посыпьте сверху сыром для вкусной и красивой корочки.

Выпекайте при 180 °C около 40–45 минут, до румяной корочки и упругого центра.