Грузинский овощной салат с ореховой заправкой 🥗 🌰

Ингредиенты:

• 4 помидора
• 4 огурца (очищенные от кожуры)
• 1 красная луковица (или пучок зелёного лука)
• 50 г грецких орехов (можно меньше)
• 1 пучок кинзы и петрушки
• 1 зубчика чеснока (или по вкусу)
• 1 острый перчик чили (опционально)
• ароматное масло (в идеале кахетинское, у меня подсолнечное не рафинированное)
• соль – по вкусу (в идеале сванская соль)

Приготовление: Нарежьте помидоры, огурцы и лук. (Лайфхак – если лук горчит, замаринуйте его в винном уксусе на несколько минут).

Перчик чили нарежьте тонкими кольцами, если используете.

В чашу блендера положите чеснок, грецкие орехи, часть зелени и немного масла. Измельчите до состояния ореховой пасты с небольшими кусочками ореха.

Выложите эту пасту на дно салатнице и добавьте ещё немного масла. Добавьте остальные овощи, зелень, посолите и хорошо перемешайте.