Панини с горгонзолой, грушей и карамелизированными орехами
Ингредиенты:
- 2 кусочка чиабатты или деревенского хлеба
- 30 г горгонзолы( дольче)
- 2–3 тонких дольки спелой груши
- 1 ч. л. мёда
- 1 веточка свежего тимьяна( опционально)
- 1 ст. л. рубленых грецких орехов или пекана
- Несколько капель трюфельного масла
- Оливковое масло для жарки
Приготовление: На сухой сковороде обжарить орехи с мёдом и щепоткой соли до лёгкой карамелизации. Остудить. На оба кусочка хлеба выложить горгонзолу, дольки груши, орехи и листочки тимьяна. Если вы будете использовать сырую грушу, лучше её очень тонко нарезать. Если захотите предварительно приготовить грушу, то нужно нарезать ее покрупнее и карамелизировать с медом. Накрыть вторым кусочком хлеба. Обжарить на гриле или сковороде с небольшим количеством оливкового масла до румяной корочки. После обжарки добавить 2–3 капли трюфельного масла. Подавать горячим.