Салат со спаржей и горошком

Ингредиенты:

• 200 г зеленой спаржи
• 150 г свежего или замороженного зеленого горошка
• 1 небольшой красный лук
• 100 г черри томатов
• 50 г рукколы
• 1 авокадо
• 50 г пармезана

Заправка:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

Спаржу помыть, отломить твердые кончики, поджарить на гриле или сковороде и нарезать.

Зеленый горошек отварить до готовности и остудить. Лук нарезать тонкими полукольцами, черри томаты разрезать на половинки, авокадо нарезать кубиками. Отправить все овощи в салатницу.

Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Заправить салат и аккуратно перемешать. При подаче добавить пармезан.