Салат с халлуми, авокадо и цитрусовым дрессингом 🥑

Ингредиенты:

• 200 г сыра халлуми, нарезанного ломтиками
• 1 спелый авокадо, нарезанный дольками
• 2 горсти микс-салата (руккола, шпинат, романо)
• 1/2 огурца, нарезанного ломтиками
• Горсть тыквенных семечек, обжаренных
• 1 апельсин (цедра и сок)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и свежемолотый чёрный перец

Приготовление:

Разогрейте сковороду на среднем огне, обжарьте халлуми без масла до золотистой корочки.

Смешайте микс-салат, авокадо, огурец и обжаренные тыквенные семечки.

В небольшой миске взбейте апельсиновый сок, цедру и оливковое масло, добавьте соль и перец.

Подача:

Выложите обжаренный халлуми на салат, полейте цитрусовым дрессингом и сразу подавайте.

Тёплый боул с халлуми, киноа и овощами 🥣 🫑

Ингредиенты:

• 150 г халлуми, нарезанного кубиками
• 1 стакан вареной киноа
• 1/2 авокадо, нарезанный дольками
• 1 сладкий перец, нарезанный тонкими полосками
• Горсть зелени (кинза или петрушка)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Сок 1/2 лимона
• Щепотка копчёной паприки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте сковороду и обжарьте халлуми с копчёной паприкой до хрустящей корочки.

В миске выложите слой киноа, добавьте авокадо, перец, зелень и обжаренный халлуми.

Полейте блюдо оливковым маслом и соком лимона, добавьте соль и перец.