Крем-суп из тыквы 🎃

Ингредиенты:

• 1 большая тыква баттернат (или 2 мини-тыквы), разрезать пополам, очистить от семян
• 1 крупная красная луковица, разрезать на 8 частей
• 12–14 мини-красных перцев (или 2 красных болгарских перца), разрезать пополам, удалить семена
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка порошка лука
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна или пару веточек свежего
• 1 столовая ложка копченой паприки
• 1 головка чеснока, срезать верхушку, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла, завернуть в фольгу
• 500 мл бульона (куриный, овощной или говяжий)
• 200 г творога (опционально)

Приготовление:

Разогрейте духовку до 210°C.

Выложите тыкву, лук и перцы на противень. Добавьте завернутую в фольгу головку чеснока.

Сбрызните овощи маслом, посыпьте луковым порошком, тимьяном и копченой паприкой.

Запекайте при 210°C около 45–50 минут.

Уберите кожуру у тыквы, поместите мякоть, запеченные овощи и чеснок в блендер.

Добавьте бульон и творог (по желанию), взбейте до однородности.