Карамельные яблоки 🍎
Ингредиенты:
- 500 г яблок
- 80 г масла (по возможности полусоленого)
- 200 г сахара
- 100 г яблочного сока хорошего качества
Приготовление:
Растапливаем сливочное масло, добавляем яблоки, сахар и доводим образовавшуюся жидкость до карамельного состояния. На это потребуется какое- то время. Помешиваем и постоянно наблюдаем.
Деглазируем карамель яблочным соком.
Подача:
Начиняем блин карамельными яблоками, поливаем карамелью, сверху посыпаем поджаренным пеканом или поджаренными миндальными лепестками.
Идея:
По желанию можно залить 50 г светлого изюма 100 г Kalvados или ликера Grand Marnier и оставить настаиваться на ночь.
А потом просушить изюм бумажным полотенцем и проспать им блины. Остатки алкоголя можно поджечь и фламбировать блинчики.