Карамель по рецепту Bertrand L’archer
Ингредиенты:
- 160 г сливок (32%)
- 100 г полусоленого сливочного масла
- 160 г сахара
- 40 г воды
Приготовление:
Растапливаем сливочное масло, добавляем сахар и воду и варим до карамельного цвета. Деглазируем горячими сливками.