Итак, французский омлет!
Тут несколько важных моментов:
-
Мы не взбиваем яйца, просто перемешиваем их вилкой.
-
Добавляем соль, только когда омлет уже готов! Соль влияет на коагуляции белка, поэтому он будет нежнее, если не добавлять соль во время приготовления.
-
Готовим на маленьком огне, никакой корочки быть не должно, светлый равномерный цвет. Но, если так не получилось, это не очень страшно, всё равно будет вкусно:)
Остальное объясняю в видео 👌🏼