Камамбер на гриле с тимьяном и абрикосами
(Порций: 4)
Ингредиенты:
- 1 камамбер в деревянной коробочке (250 г)
- 2 веточки тимьяна
- 1 ст. л. сухого сидра или белого вина
- свежемолотый чёрный перец
Для абрикосов:
- 6-8 спелых, но плотных абрикосов
- 15 г сливочного масла
- 1 веточка тимьяна
- несколько капель выдержанного бальзамического уксуса (по желанию)
Для подачи:
- 1 багет или деревенский хлеб
Приготовление:
Снять упаковочную бумагу с камамбера и вернуть сыр в деревянную коробочку. Сделать сверху несколько неглубоких надрезов. Добавить веточки тимьяна, свежемолотый перец и влить сидр или белое вино. Завернуть коробочку в фольгу.
Абрикосы разрезать пополам и удалить косточки. Смазать срезы растопленным сливочным маслом и добавить несколько листочков тимьяна с веточки.
Разогреть гриль до среднего-жаркого состояния. Выложить камамбер на решётку. Рядом разместить половинки абрикосов срезом вниз.
Готовить камамбер 10-12 минут до мягкой текучей консистенции внутри. Абрикосы обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны до лёгкой карамелизации и красивых подпалин.
Переложить абрикосы на блюдо и при желании сбрызнуть несколькими каплями выдержанного бальзамического уксуса.
Подача:
Подавать камамбер сразу после приготовления вместе с горячими абрикосами и свежим хлебом.