Нежный паштет из курицы со сливочным сыром

Сохраняйте рецепт шикарного паштета из курицы. Мало того, что он преступно вкусный — этот паштет ещё и отличный вариант для утилизации остатков куриного мяса после варки бульона. Если у вас такой проблемы нет — просто сварите для него пару окорочков.

Для лёгкости вкуса и консистенции я добавляю в такой паштет крим-чиз. Тут в Грузии я использую сыр лабне, но подойдёт абсолютно любой творожно-сливочный сыр.

Примерно на 4 порции.

Ингредиенты:

250 г отварной курятины (лучше, если это будет не грудка)
200 г репчатого лука
2 зубчика чеснока
50 г сливочного масла
1 ст. л. соевого соуса
200 г крим-чиза
соль и чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Куриную мякоть снимаем с костей.
Лук нарезаем полукольцами. В сковороде на средне-слабом огне растапливаем сливочное масло. Кладём лук и жарим, помешивая, до слегка золотистого состояния. На небольшом нагреве это занимает около 7–10 минут. В конце жарки добавляем мелко нарубленный чеснок и жарим всё вместе ещё около 1 минуты.
Перекладываем лук вместе со всем маслом из сковороды к курятине. Пробиваем блендером до состояния пасты.
Добавляем сыр, соль и чёрный перец по вкусу, вливаем соевый соус. Перемешиваем.
Перекладываем в контейнер или мисочку и даём полностью остыть. Затем накрываем крышкой или пищевой плёнкой и ставим в холодильник. Через пару часов паштет стабилизируется и приобретёт правильную консистенцию.

Паштет хорошо хранится 3–4 дня в контейнере в холодильнике.

Источник: Разное