Блинчики из киноа
(7-8 блинчиков)
Ингредиенты:
- 100 г киноа (сухая)
- 100 мл воды
- 50 мл любого растительного/обычного молока
- 1 яйцо
- 150 г отварной свёклы (1 средняя)
- щепотка соли
- масло для жарки
Приготовление:
Киноа замочите в холодной воде на ночь (минимум на 6-8 часов). Утром тщательно промойте под проточной водой.
Переложите киноа в блендер, добавьте свёклу, воду, молоко, яйцо и соль. Пробейте до полностью гладкой, однородной массы без крупинок. Тесто должно быть текучим, как на тонкие блины. При необходимости добавьте ещё немного воды.
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом. Наливайте примерно один половник теста, распределяя тонким слоем. Жарьте до схватывания поверхности и лёгкой золотистой корочки, затем аккуратно переверните и допеките с другой стороны.