Салат с апельсинами, авокадо и фетой
Ингредиенты:
- 2 средних по размерам головки салата романо
- 1 большой апельсин
- 1 большой красный апельсин
- 1 авокадо
- 50 г мягкой феты
- Горсть жареного и солёного фундука
Для заправки:
- небольшой кусочек имбиря (опционально)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- сок 1 лайма
- 1 ч. л. мёда
- морская соль и чёрный перец
Приготовление:
Салат разберите на листья, промойте и обсушите, затем разложите на сервировочной тарелке.
Апельсины очистите с помощью ножа от кожуры так, чтобы убрать белую плёнку вместе с кожурой, а мякоть нарежьте кружочками. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками.
На салатные листья выложите цитрусовые и авокадо, сверху раскрошите фету руками. Жареный фундук крупно порубите и равномерно посыпьте салат.
Для заправки: имбирь (если используете) очистите и натрите на мелкой тёрке, смешайте с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, соком лайма и мёдом. Взбейте всё до кремовой текстуры с помощью вилки или взбивается для молока. Добавьте соль и перец по вкусу.
Полейте салат заправкой перед подачей.