Курица «Марбелья»
(по мотивам рецепта Йотама Оттоленги)
Ингредиенты:
- 8 куриных бёдер (около 2 кг)
- 5 зубчиков чеснока (раздавить ножом)
- 3 ст. л. оливкового масла
- 100 г оливок
- 60 г каперсов
- 120 г фиников
- 2 лавровых листа
- 120 мл белого вина
- 1 ст. л. финикового сиропа
- примерно 1 ч. л. соли и перец по вкусу
Приготовление:
Сложить все ингредиенты, кроме белого вина и финикового сиропа, в форму для запекания и мариновать в холодильнике в течение минимум 8 часов.
Если нет 8 часов, то сразу смешать вино с сиропом, полить курицу и оставить хотя бы на полчаса при комнатной температуре.
Смешать вино с сиропом, добавить к курице и готовить в разогретой духовке при 180° 40–50 минут.