Каша из зелёной гречки
(Порции: 2-4)
Ингредиенты
- 150 г зелёной гречки
- 3 ст. л. семян чиа
- 250 мл кокосового молока (или любого другого растительного молока)
- 100 мл воды
- 1 щепотка соли
- ваниль по вкусу
- 1 горсть орехов пекан
- 1-2 банана
- 10 г масла гхи
- 15 г кленового сиропа
- 1 щепотка соли
- клубника - по 1 горсти на порцию (свежая или замороженная)
- по желанию йогурт - по 1 ст. л. на порцию (обычный или кокосовый)
Приготовление
Зелёную гречку залить холодной водой и оставить минимум на 4 часа или на ночь. После замачивания гречку переложить в сито и хорошо промыть.
Переложить гречку в кастрюлю, добавить кокосовое или другое растительное молоко, воду, соль и ваниль. Довести до кипения и варить на слабом огне около 10 минут, пока гречка не станет мягкой и жидкость почти не впитается.
Добавить семена чиа, хорошо перемешать и варить ещё 2-3 минуты до кремовой текстуры.
Орехи пекан крупно порубить и поджарить на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета.
Банан нарезать. На сковороде растопить масло гхи, добавить кленовый сироп и щепотку соли, затем выложить банан и готовить около 2-3 минут до лёгкой карамелизации.
Клубнику разморозить (если замороженная), выложить в тарелки и раздавить вилкой.
Сверху выложить тёплую кашу и аккуратно перемешать с клубникой.
Добавить карамельный банан, йогурт и посыпать поджаренными пеканами.
Подавать сразу.
По желанию Можно добавить протеин (например, тыквенный или другой растительный). Добавить около 1 ст. л. на порцию в уже готовую кашу, снятую с огня. Хорошо перемешать. При необходимости добавить немного горячей воды или кокосового молока до нужной текстуры.