Чечевичный суп

Ингредиенты:• 1000 л овощного или куриного бульона

• 400 г черри
• 250 г красной чечевицы, промытой
• небольшой кусочек свежего имбиря, натёртого или 0,5 ч.л. сушенного
• 4 крупных зубчика чеснока, натёртых
• 100 г шпината свежего или замороженного
• 2 горсти замороженного зелёного горошка
• соль и чёрный перец по вкусу

Чесночно-лаймовый йогурт:

• 200 г йогурта
• цедра и сок 0,5 лимона или лайма
• 0,5 ч.л. сушеного чеснока
• щепотка морской соли

Приготовление: Замочить чечевицу на полчаса и хорошо промыть. В кастрюле разогреть немного масла, добавить имбирь и чеснок, прогреть одну минуту и добавить черри, чечевицу и бульон.

Посолить, поперчить, довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут, периодически помешивая.

В конце приготовления добавить шпинат и зелёный горошек, готовить ещё 3–5 минут.

Смешайте йогурт, лаймовый/лимонный сок и цедру, чеснок и добавьте щепотку соли.ч