Боул на завтрак 🥣
Ингредиенты:
- 1 горсть молодого горошка в стручках
- 1 зелёный лук
- 1 горсть отварного эдамаме
- 1 порция бурого риса (я заранее отвариваю и вакумирую в контейнере)
- 1–2 ч. л. песто
- 1 яйцо пашот
- оливковое масло или другое масло по вкусу
- микрозелень
- обжаренные ядра орехов (у меня кедровые)
Приготовление:
Удалите жёсткие волокна с молодого горошка: отломите кончик и потяните за волокнистую полоску вдоль стручка. Разрежьте стручки пополам.
Нарежьте зелёный лук.
Обжарьте горошек с луком и эдамаме (у меня уже отварной) на сковороде в небольшом количестве масла до мягкости.
Добавьте отварной рис, перемешайте и немного прогрейте всё вместе.
Вмешайте 1–2 ч. л. песто.
Выложите боул на тарелку, добавьте яйцо пашот (как его приготовить).
Посыпьте сверху микрозеленью и обжаренными орешками.
Готово!