Карамелизированный лук
И напомню рецепт карамелизированного лука:
Ингредиенты:
- 6 луковиц репчатого лука
- 50 г сливочного масла
- 2,5-3 ст. ложки сахара
- 3 ст. л. яблочного уксуса (5-6%)
- соль по вкусу
Приготовление:
Растапливаем на сковороде сливочное масло (можно использовать трюфельное сливочное масло для трюфельного вкуса), добавляем лук и тушим до прозрачности (не жарим!)
Далее добавляем сахар и яблочный уксус. И тушим до карамельного цвета постоянно помешивая, огонь можно увеличить на чуть выше среднего.