Тыквенные панкейки
Ингредиенты:
- 125 мл молока
- 150 г пюре из тыквы
- 125 г муки
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильной пасты
- цедра ⅓-½ апельсина (по желанию)
- 20 г сливочного масла
- ½ ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешать яйцо с сахаром, ванильной пастой и цедрой апельсина.
Добавить тыквенное пюре (тыкву можно заранее без специй запечь в духовке до мягкости), молоко и растопленное сливочное масло. Масло не должно быть горячим – иначе разрыхлитель не сработает.
Вмешать муку с разрыхлителем до однородности.
Жарить на небольшом количестве масла на среднем огне до румяности с обеих сторон.