Брюссельская капуста с сальсичей
Ингредиенты:
- 800 г брюссельской капусты
- 1 сальсича (сырая колбаска для жарки, около 150 г)
- 1 мелкая луковица
- 1 ст. л. кедровых орешков
- 1 пучок петрушки (по желанию)
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- соль, чёрный перец по вкусу оливковое масло
Приготовление:
Разогреть духовку до 190°C.
Брюссельскую капусту промыть, срезать кончики, удалить внешние листья, разрезать пополам. Посолить, заправить оливковым маслом и запечь 10 минут.
Пока капуста в духовке, мелко нарезать лук и пассеровать до мягкости. Сальсичу освободить от оболочки, раскрошить руками и добавить к луку. Готовить несколько минут, пока колбаска не подрумянится и не выделит немного жира.
Достать капусту, добавить к ней сальсичу с вытопившимся жиром, посолить и поперчить. Перемешать прямо на противне.
Запекать ещё 25 минут при 200°C, пока капуста не станет румяной и мягкой.
Подача:
Выложить на блюдо, сбрызнуть бальзамическим уксусом и посыпать орешками и зеленью по желанию.