Матча-чиа пудинг
(Порций 3-4)
Ингредиенты:
- 3 ст. л. (30 г) семян чиа
- 150 мл кокосового молока (жирного)
- 110-120 г греческого йогурта
- ваниль по вкусу
- подсластитель по желанию и вкусу
для матча-слоя:
- 110-120 г греческого йогурта
- 7-8 г сиропа агавы или топинамбура
- ваниль по вкусу
- 1,5 г матчи (лучше церемониальной)
- 1-2 чайные ложки фисташковой пасты по желанию
- ягоды или фрукты для прослойки (малина, клубника, черника, персики)
- фисташки для украшения (на видео я использую протеиновые криспы)
Приготовление:
В блендере смешать кокосовое молоко, греческий йогурт, ваниль и по желанию подсластитель до однородности. Вылить смесь в миску, добавить семена чиа и хорошо перемешать. Поставить в холодильник на ночь, чтобы пудинг загустел.
Для матча-слоя смешать греческий йогурт, сироп, ваниль и матчу до однородной консистенции. По желанию добавить немного фисташковой пасты.
Разложить пудинг чиа по стаканам. Добавить слой ягод или фруктов. Выложить сверху матча-слой. Украсить рублеными фисташками /криспами/ягодами
На видео я также показываю альтернативный вариант без матча-слоя: в глубокую тарелку выложить скир или греческий йогурт. В центр добавить чиа-пудинг. Сверху разложить протеиновую гранолу (рецепт есть в клубе, можно заменить любой другой гранолой), кусочки манго и по желанию добавить немного арахисовой пасты. Получается более сытный и белковый вариант завтрака.