Картофельный гратен с сыром Morbier

__ (Порций: 4-6)__Ингредиенты:- 800 г картофеля - 1 небольшая луковица - 250-350 г сливок (20-30%) - 180-200 г сыра Morbier - 1 зубчик чеснока - щепотка мускатного ореха - соль - чёрный перец - сливочное масло для формыПриготовление:**

Разогреть духовку до 180°C (режим верх-низ, без конвекции).

Форму для запекания натереть разрезанным зубчиком чеснока и слегка смазать сливочным маслом.

Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружками (удобно использовать мандолину). Лук нарезать тонкими кольцами.

Выложить в форму слой картофеля, добавить немного лука, посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха. Повторить слои.

В части слоёв разложить часть сыра Morbier.

Залить сливками так, чтобы они доходили примерно до 2/3-3/4 высоты картофеля. В зависимости от формы и толщины картофеля обычно уходит 250-350 г сливок.

Запекать 25-30 минут.

Оставшийся сыр Morbier нарезать ломтиками или натереть на крупной терке, разложить сверху и вернуть в духовку ещё на 10-15 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр не расплавится и слегка не подрумянится.