Ягодный напиток с малиной, чёрной смородиной и шалфеем
(Порции: 1 литр)
Ингредиенты:
- 170 г малины
- 80 г чёрной смородины
- 80 г сахара
- 200 г воды
- 2-3 небольших листика шалфея
- 100 мл активного ginger bug
- холодная вода до объёма 1 литр
Приготовление:
Смешать ягоды, сахар и 200 г воды. Довести до кипения и сразу снять с огня. Добавить шалфей. Оставить настаиваться 20-30 минут. Добавить примерно 300 г холодной воды. Процедить через сито. Полностью остудить. Хорошо перемешать весь жук, подняв осадок со дна.
Отмерить 100 мл мутной жидкости вместе со взвесью. Процедить через сито.
Добавить процеженный ginger bug в ягодную основу. Перелить в бутылку. Долить холодной водой до объёма 1 литр. Закрыть бутылку. Оставить при комнатной температуре на 12-48 часов.
После появления достаточной газации убрать в холодильник.