Клюквенный соус к индейке

Ингредиенты:

• 200 г клюквы (свежей или замороженной)
• 80 мл апельсинового сока (свежевыжатого)
• 1 ч. л. цедры апельсина
• 2 ст. л. мёда (или тростникового сахара для более карамельного вкуса)
• 1 ст. л. бальзамического уксуса (или красного винного)
• Щепотка соли
• По желанию: веточка розмарина или тимьяна

Приготовление:

В сотейнике соединить клюкву, апельсиновый сок, цедру, мёд, уксус и щепотку соли.

Поставить на средний огонь и варить 10-12 минут, пока ягоды не лопнут и соус не загустеет.

Если хочется более гладкую текстуру, пробить часть соуса блендером, но не всю, чтобы остались целые ягоды.

Добавить веточку розмарина или тимьяна на последние 2 минуты варки и убрать перед подачей.