Перейти к содержанию

Десерты

🍋 Лимонные квадратики

Тесто:

  • 100 г сливочного масла
  • 130 г муки
  • 40 г сахарной пудры
  • 1 щепотка соли

Лимонная начинка:

  • 4 яйца ( или 2 яйца +4 желтка, если у вас остались желтки после приготовления меренги)
  • 140 г сахара
  • 100 мл лимонного сока
  • 25 г кукурузного крахмала
  • цедра 1 лимона

Крамбл:

  • 40 г миндальной муки
  • 40 г муки
  • 40 г коричневого сахара
  • 45 г сливочного масла

Творожные рогалики 🥐

Ингредиенты:- 400 г творога - 150 г сливочного масла - 200 г муки - щепотка соли - 1 ч. л. разрыхлителя - 90 г сахара - 1 ч. л. ванильной пастыПриготовление:**

Творог и сливочное масло комнатной температуры соединить в миксере, добавить ванильную пасту и сахар. Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. 

Охладить полчаса в холодильнике, разделить тесто на две части и раскатать каждую в круг, разрезать на 8 или 12 секторов и сделать рогалики.

Каждый рогалик окунуть в коричневый сахар. Выпекать в заранее разогретой духовке около 20 минут.

И небольшая памятка о видах меренги. Всего их три: французская, итальянская и швейцарская.

Меренгу используют как сырую, так и готовую, в зависимости от целей и идей.

Французская меренга

Ингредиенты:

  • 100 г белка
  • 200 г сахара

Способ приготовления:

Памятка о видах меренги

Всего их три: французская, итальянская и швейцарская.

Меренгу используют как сырую, так и готовую, в зависимости от целей и идей.