Перловка с курицей

Ингредиенты:

• перловка — 3/4 стакана
• сметана 15–20% — 3 ст. л.
• горячая вода/бульон — 500 г (примерно, подливайте постепенно)
• паприка — 1 ч. л.
• итальянские травы — 1/2 ч. л.
• соевый соус — 2 ст. л.
• соль, перец по вкусу
• куриные бёдра — 500 г + специи и соль к ним

Приготовление:

1. Перловку заранее заливаем кипятком на 2–3 часа или заливаем холодной водой с 1 ч. л. соли и ставим в холодильник на ночь.
2. У курицы срезаем лишний жир и нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем соль, перец, специи и обжариваем на хорошо разогретой сковороде 5–7 минут. Убираем на тарелку.
3. В этой же сковороде обжариваем перловку 2–3 минуты, затем добавляем воду. Как закипит, возвращаем курицу и томим на маленьком огне 15–20 минут до готовности крупы. Немного посолите.
4. Отдельно размешаем сметану с 1 ст. л. жидкости из сковороды, соевым соусом и специями и в конце отправляем к перловке. Перемешиваем, томим ещё 2–3 минуты — готово.

Источник: Разное