Имбирное печенье🎄
У нас такое снежное первое декабря, пришла настоящая зима! Я собираюсь печь имбирное печенье — напоминаю один из любимых рецептов 🎄
Ингредиенты:
- 100 г сахара
- 165 г мёда
- 125 г сливочного масла
- 2 ч. л. молотого имбиря
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. молотой гвоздики
- 1 ч. л. молотого душистого перца
- 2 ч. л. соды
- 1 яйцо
- 400–450 г муки
Приготовление:
- Поместить мёд, масло, сахар и специи в кастрюльку, поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, довести до растворения сахара и масла. (Количество и состав специй можно менять по вкусу.)
- Снять с огня, добавить соду, перемешать — смесь вспенится.
- Остудить, добавить яйцо, перемешать. Добавить муку, замесить гладкое тесто. Сначала тесто может показаться слишком мягким — дайте ему немного постоять, и оно станет удобнее в работе. Не добавляйте всю муку сразу: начните с 400 г и остальное — по необходимости, если тесто слишком липкое после замеса.
- Духовку разогреть до 170 °C. Подготовить противни, застелить пергаментом. Тесто раскатать на подпыленной мукой поверхности до толщины около 5 мм (можно толще — тогда печенье будет мягче). Вырезать фигурки формочками или стаканом; по желанию зубочисткой проделать отверстия для ленточки.
- Выпекать около 8–10 минут до золотистого цвета, остудить.
Для глазури (по желанию):
- 1 белок или 1–2 ст. л. лимонного сока
- сахарная пудра — до густоты
Смешать белок (или сок) с просеянной сахарной пудрой. Выложить глазурь в пакет, отрезать кончик и украсить печенье. Дать глазури высохнуть.
Источник: Сахариша