Утка по рецепту моего папы

Ингредиенты:

• утиные окорочка — 4 шт.
• апельсиновый сок — 300 мл
• соевый соус — 60 мл
• красное сухое вино — 200 мл
• лавровый лист — 4 шт.
• корица — 2–3 палочки
• перец горошком — 1 ч. л.
• тимьян свежий — 4–5 веточек
• мёд — 100 г
• бульонный кубик — 1 шт.
• сливочное масло — 50 г
• чеснок — 2–3 зубчика

Приготовление:

1. Всё до нельзя просто. Смешайте сок, вино, соевый соус и специи. Залейте получившимся маринадом утку и уберите в холодильник отдохнуть. Минимум на час, но на ночь — идеально!
2. Форму для выпечки накрыть фольгой.
3. Запекать утку при 170 °C 1,5 часа, затем снять фольгу, поднять температуру до 190 °C и запекать ещё 10 минут до румяной корочки.
4. Достать окорочка, из соуса убрать утиный жир и перелить соус в сотейник. Добавить сливочное масло и немного уварить на среднем огне.

Источник: Разное